Gates compra terreni, Zuckerberg punta su zootecnia. Per big dei Data cibo sintetico per tutti e quello vero solo per i ricchi
La popolazione mondiale deve passare al consumo di carne sintetica e ad una dieta vegetale per contrastare il cambiamento climatico e puntare sulla sostenibilità, ma i “big” mondiali dei data intanto investono su terreni agricoli e sulla produzione di carne tradizionale di altissima qualità – e dal costo proibitivo -. Cibo sintetico per tutti, cibo di qualità per pochi.
Mark Zuckeberg, fondatore di Facebook e attualmente quinto uomo più ricco del mondo, ha appena pubblicato un post in cui spiega come abbia iniziato ad allevare bestiame nel suo Ko’olau Ranch di Kaukai, isola delle Hawaii. Il suo obiettivo è “di creare una delle carni bovine di più alta qualità al mondo. I bovini sono Wagyu e Angus e cresceranno mangiando farina di macadamia e bevendo birra che coltiviamo e produciamo qui al ranch. Vogliamo che l’intero processo sia locale e integrato verticalmente”.
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