Marmellata di amarene:
Togliere il picciolo alle amarene e denocciolarle.
Metterle in una pentola con lo zucchero ed iniziare a cuocere a fuoco lento fino a quando si è rappresa.
Dopo una prima bollitura, da 1 a 3 ore dipende dalle quantità, frullare buona parte delle amarene in modo che diventino quasi tutta polpa, versare la marmellata bollente nei vasi sterilizzati, chiudere con il tappo e capovolgere il vaso.
Ecco il risultato.
Giulia Cuomo
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