Italia capocannoniere in concorso caffè a Tokyo
8 medaglie d'oro su 21, Taiwan paese inseguitore
TOKYO - Italia campione del mondo sul caffè. Al concorso International Coffee Tasting Asia 2013, laa competizione tra caffè di tutto il mondo che si è svolta nella capitale giapponese il 25 e il 26 novembre e cge ha visto in gara 75 caffè da 8 paesi (Australia, Canada, Italia, Giappone, Corea, Svizzera, Taiwan e Thailandia), l'Italia ha strappato 21 medaglie d'oro sulle 21 assegnate. A sorpresa, Paese inseguitore si è mostrato Taiqan, con 5 gold, Canada (3), Giappone (2), Corea (2) e Svizzera (1).
La competizione è stata organizzata dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, tramite la collaborazione della sede italiana e di quella giapponese, con il supporto tecnico del Centro Studi Assaggiatori. A giudicare i caffè due commissioni di esperti assaggiatori provenienti da Giappone, Corea e Taiwan, ma tutti formati secondo i metodi dell’analisi sensoriale italiana.
“Organizzare un concorso di caffè in Asia significa innanzitutto trovarsi a operare in una delle aree a maggiore tasso di crescita per questo prodotto nel mondo – ha sottolineato Luigi Odello, presidente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e professore di Analisi sensoriale in università in Italia e all’estero – Se infatti in Italia il consumo di caffè non conosce grandi variazioni, in Asia vi sono interi paesi in cui questo prodotto è relativamente nuovo. Come italiani abbiamo sviluppato negli anni un metodo di assaggio del caffè basato sulle regole scientifiche dell’analisi sensoriale – ha continuato Odello – Da qualche anno a questa parte stiamo esportando questa conoscenza all’estero, in particolare verso l’Asia dove già operiamo in diversi paesi e dove nei prossimi mesi apriremo una sede in Corea e una a Taiwan, grazie ai nostri numerosi assaggiatori locali”.
L'Italia ha prevalso nella categoria "Caffè in capsule e cialde", con queste produzioni: Caffè Agust, Espresso Made in Italy; Caffè Agust, Natura Equa Bio/Fair Trade; (Svizzera) Mocoffee, Bel Canto (Strato Coffee Machine. E nella categoria "Espresso italiano per macchina bar" con le seguenti produzioni: Caffè Fantino di Fantino Paolo, Miscela di Caffè Gusto Antico; T.M. Torrefazione dei F.lli Morandini, Caffè Da Agricoltura Biologica; T.M. Torrefazione dei F.lli Morandini, Maxima 100% Arabica; Taurocaf di Alberto & Anzola, Caffè Alberto Miscela Pappagallo Oro; Taurocaf di alberto & Anzola, Caffè Alberto Miscela Pappagallo Rosso; Torrefazione Paranà, Miscela Espreso Italiano In Grani.
La competizione è stata organizzata dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, tramite la collaborazione della sede italiana e di quella giapponese, con il supporto tecnico del Centro Studi Assaggiatori. A giudicare i caffè due commissioni di esperti assaggiatori provenienti da Giappone, Corea e Taiwan, ma tutti formati secondo i metodi dell’analisi sensoriale italiana.
“Organizzare un concorso di caffè in Asia significa innanzitutto trovarsi a operare in una delle aree a maggiore tasso di crescita per questo prodotto nel mondo – ha sottolineato Luigi Odello, presidente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e professore di Analisi sensoriale in università in Italia e all’estero – Se infatti in Italia il consumo di caffè non conosce grandi variazioni, in Asia vi sono interi paesi in cui questo prodotto è relativamente nuovo. Come italiani abbiamo sviluppato negli anni un metodo di assaggio del caffè basato sulle regole scientifiche dell’analisi sensoriale – ha continuato Odello – Da qualche anno a questa parte stiamo esportando questa conoscenza all’estero, in particolare verso l’Asia dove già operiamo in diversi paesi e dove nei prossimi mesi apriremo una sede in Corea e una a Taiwan, grazie ai nostri numerosi assaggiatori locali”.
L'Italia ha prevalso nella categoria "Caffè in capsule e cialde", con queste produzioni: Caffè Agust, Espresso Made in Italy; Caffè Agust, Natura Equa Bio/Fair Trade; (Svizzera) Mocoffee, Bel Canto (Strato Coffee Machine. E nella categoria "Espresso italiano per macchina bar" con le seguenti produzioni: Caffè Fantino di Fantino Paolo, Miscela di Caffè Gusto Antico; T.M. Torrefazione dei F.lli Morandini, Caffè Da Agricoltura Biologica; T.M. Torrefazione dei F.lli Morandini, Maxima 100% Arabica; Taurocaf di Alberto & Anzola, Caffè Alberto Miscela Pappagallo Oro; Taurocaf di alberto & Anzola, Caffè Alberto Miscela Pappagallo Rosso; Torrefazione Paranà, Miscela Espreso Italiano In Grani.
(ANSA)
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