venerdì 30 marzo 2018, 18:31
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5 aprile, 18:01
Portò a New York il concetto di gastronomia all'italiana e fu tra i
primi importatori di prosciutto di Parma. È morto a 92 anni Andrew
Balducci, il fondatore della catena di salumerie con specialità
gastronomiche "Balducci's". Nato a Brooklyn nel 1925 e cresciuto in
Italia, iniziò la sua attività nel '46 aiutando il padre a vendere la
frutta da un carretto nel West Village. Nel 1972 aprì il famoso negozio
sulla Sesta Avenue e fu il primo ad offrire specialità gastronomiche di
vario tipo sotto lo stesso tetto. Oltre ad aver contribuito alla
diffusione del prosciutto di Parma a New York, a Balducci si dà il
merito di aver suggerito la coltura delle cime di rapa agli agricoltori
californiani.
https://www.ilmattino.it/primopiano/esteri/andrew_balducci_morto_balduccis_gastronomia_italiana_america-3639735.html
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