Herb Lotman negli anni Sessanta mise anche a punto il sistema di surgelamento e distribuzione degli hamburger per McDonald’s. E divenne miliardario
Se ne va un imprenditore sconosciuto Ai più (almeno in Italia) ma che ha cambiato il modo in cui milioni di persone nel mondo mangiano. Mangiano male, verrebbe da aggiungere, sapendo che Herb Lotman, morto a 80 anni, aveva “sulla coscienza” l’invenzione dei Chicken McNuggets, le “pepite” di pollo fritto di McDonald’s. Non solo: Lotman è l’uomo che ha permesso alla catena di fast food di espandersi nel mondo, mettendo a punto (attraverso la sua Keystone Foods) il sistema di surgelazione e di distribuzione su larga scala degli hamburger. Succedeva alla fine degli anni Sessanta e le idee di Lotman, che aveva iniziato la carriera con un’attività familiare di commercio all’ingrosso di carni bovine, guadagnarono alla sua Keystone Foods un legame di ferro con McDonald’s, che fece la fortuna di entrambe le aziende.
Herb LohERB
Stretta di mano
Keystone divenne in 40 anni una multinazionale da 5 miliardi di dollari di fatturato, una delle più grandi aziende non quotate in Borsa degli Stati Uniti. Poi, nel 1980, Lotman contribuì a inventare le pepite di pollo, un prodotto che ottenne un enorme successo e che tuttora è tra i più venduti nei fast food McDonald’s. Sul legame tra Keystone la “grande M”, Lotman spiegò nel 1984 al Washigton Post che non esistevano reali contratti. “Basta una stretta di mano, non voglio niente su carta”, disse aggiungendo che il 97% delle sue entrate venivano dal rapporto pluridecennale con la catena di fast food.
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