Universo formaggi a Cheese

Venerdì manifestazione Bra, al via campagna 'Salva un formaggio'

SLOW FOOD

Risorse limitate che impediscono un'adeguata attenzione alla qualità, scarsa informazione, eccessiva distanza tra produttore e consumatore sono alcune delle minacce che incombono sul settore caseario. A lanciare l'allarme è Slow Food, che da venerdì a lunedì organizza a Bra (Cuneo) Cheese, evento biennale dedicato alle forme del latte e al mondo del formaggio. L'invito, per l'edizione 2013, è a rispondere alla campagna 'Salva un formaggio'. In programma degustazioni, incontri e laboratori.(ANSA)