Nel 1951, nello stabilimento della famosa birra Guinness, arrivò Michael Edward Ash, matematico di formazione ma destinato a diventare celebre per aver inventato un metodo rivoluzionario di servire la birra alla spina utilizzando l’azoto anziché la tradizionale anidride carbonica. L’indagine e gli studi culminarono nel 1959, quando la Guinness introdusse la prima birra azotata, conosciuta con il nome di Guinness Draught, cambiando per sempre il mondo della produzione birraria.
Credits photo Brookston Beer Bulletin
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